Арбуз в меню
В Red Expresso Bar в меню появилась “Тарелка арбуза”. По-моему, очень удачная находка. В такую жаркую погоду нет ничего лучше холодного арбуза. Gross Margin на таком блюде около 95%! Чем плохо?
-
Подписаться на блог
Rss
|
Лента |
Reader
ivanov-mikhail
4 августа 2010 в 10:52
С тарелки арбуз есть неудобно
А вот если нарезать большими кубиками и в большой стакан… это да!
4 августа 2010 в 12:13
В продолжении темы возможностей в food serving индустрии вследствие жары в Москве.
Возле Атриума есть кафе Малина, вход прямо с Садового кольца. Ребята организовали простую стойку с парой плакатов, на которой делают и продают безалкогольный мохито “с собой” за 99 рублей!
- цена минимальна,
- свежий, вкусный, модный, красивый коктейль со льдом и мятой утоляет жажду,
- заходить в кафе, ждать официанта, расчета, сдачи - не надо,
- решение взять коктейль не отягощено алкоголем,
Итого: любой человек, испытывающий жару (около 100% пешеходов), имеет все шансы принять чрезвычайно легкое эмоциональное решение
Думаю, gross margin тоже не маленький. Браво!
5 августа 2010 в 9:43
Действительно, остается только сказать - Браво!